Krep (crépe) Fransız mutfağından Pancake ise Amerikan mutfağından. Diğer en belirgin ayıran özelliğide pancake de kabartmatozunun oluşudur. Krep de kabartma tozu olmaz Bu sebeple Krepler incecik ve tavanın büyüklüğünde olur. Pankekler ise 10 cm civarı küçük ve kalın olur.22-Jan-2015
Krep ve pankek aynı şey mi?
Pancake'ten farklı olarak krep hamuruna kabartma tozu ve vanilya konmaz. Krep tavaya daha geniş dökülür ve pancake'e oranla hamurunun kıvamı daha suludur.
Krep ve pankeki birbirinden ayıran özellikler nelerdir?
Krep ve pankeki ayıran önemli özelliklerden biri de malzeme farklarıdır. Krep un, yumurta ve sütten oluşurken pankekin malzemeleri daha fazladır. Pankek ise un, yumurta, süt, yağ ve kabartma tozundan oluşur. Malzeme miktarı olarak pankekte daha fazla malzeme vardır.
Pankek tatlı mı tuzlu mu?
Amerikan orjinli pancake, birbirinden tatlı servisleri ve podufuk kıvamıyla tam bir kahvaltılık. Dilimize yerleşen ismiyle akıtma diye de bilinen krep, tatlının yanı sıra yaygın olarak tuzlu olarak hazırlanıyor.
Krepin içine ne girer?
Peki, temel krep hamuruna neler konuluyor? En basit haliyle, yumurta, süt, su, yağ, un ve tuz konuluyor.
Krep pankek Nasıl Yapılır?
Pankek Tarifi Hazırlanması:
- Şekerle yumurta bir kapta çırpılır.
- Un, vanilya, süt, kabartma tozu eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
- Kek hamurundan daha koyu kıvamda hazırlanır.
- Kızgın yapışmayan bir tavada bir kaşık dökülerek tavanın içerisinde yayılması beklenir ve altı üstü kızartılarak pişirilir.
Krepte kabartma tozu konur mu?
Evdeki malzemelerden kahvaltıya enfes bir krep hazırlama zamanı öyleyse. İçine kabartma tozu giridğinde krepler biraz daha pofuduk bir şekilde pişiyor ve lezzetleri de daha nefis oluyor.
Pankek nereye ait?
Amerikan kahvaltılarının klasik yiyeceği olan pankek, aslında ilkel bir gıda maddesi. Pankekin geçmişe yolculuğu taş devrine kadar uzanıyor. Ancak pankek kelimesinin yazılı olarak ilk kullanımı, 1430'ların başında bir yemek kitabında bulunuyor.
