Şaşlık kuzu şiş gibi en yaygın olarak kuzu kuşbaşından yapılır. Ancak hazırlanırken et, kuzu şişe göre daha büyük parçalar halinde kesilir. Doğal olarak da bu tip iri kuşbaşı parçalar koyun etinin sadece but kısmından elde edilir. Sığır bonfilesinden de şaşlık yapılabildiği bilinmektedir.Dec 9, 2015
Hayvan şaşlık nedir?
Şaşlık, şişe dizilerek pişirilen bir et yemeğidir. Etler küp küp doğranarak şişe dizilir. İsteğe göre, yağlı ve yağsız yapılabilir. Et şişten ayıran en büyük özelliği etlerin pişirme öncesinde sirke ile marine edilmesidir.
Dana şaşlık sosu nasıl yapılır?
Marinasyon için krema ve soya sosunu bir kaba alarak çırptıktan sonra kekiği ilave edin. Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin ve çırparak karıştırın. Dana bonfileyi ince halka şeklinde dilimledikten sonra sosa yatırın ve 1-2 gün süreyle buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Şaşlık nasıl olur?
Şaşlık, etin herhangi bir bölümü değildir. Klasik şiş kebaptan ayrılan en önemli yönü marinasyon işlemidir. Kuzu kuşbaşı etleri, sirkeyle hazırlanan özel bir karışımda uzun süre dinlendirilir. Kendine özgü lezzet ve yumuşaklığını da bu marinasyon işlemiyle kazanır.
Şaşlık hayvanın hangi bölgesi?
Şaşlık eti hayvanın hangi bölgesinden kesilir? Şaşlık kuzu şiş gibi en yaygın olarak kuzu kuşbaşından yapılır. Ancak hazırlanırken et, kuzu şişe göre daha büyük parçalar halinde kesilir. Doğal olarak da bu tip iri kuşbaşı parçalar koyun etinin sadece but kısmından elde edilir.
Kuzu şaşlık nasıl yapılır?
Şaşlık kebabı hazırlamaya uygun temizlenmiş kontrfile bölümünü kare parçalar halinde ince ince kesin. Krema, soya sosu, karabiber, kekik ve sıvı yağı derin bir karıştırma kabında karıştırın. Et dilimlerini marinasyon karışımına bulayıp kapağını kapattığınız kapta, buzdolabında bir gece (ortalama 12 saat) dinlendirin.
Kebap sosu nasıl olur?
2-3 diş sarımsak. 1 çay kaşığı kadar biber salçası…Üzerine sos;
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığından az biber salçası
- 2-3 yemek sıvı yağ
- Pulbiber.
- Tuz.
- istenirse karabiber de ilave edilebilir.
- 2 kupa bardak su(koyu ve akıcı kıvam ki bir sosumuz olacak.
Dec 18, 2017
Şaşlık fırında kaç derecede pişer?
Şaşlık, en lezzetini halini kömürden hazırlanmış mangal ile almaktadır. Ancak önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirmek istiyorsanız, şaşlık etini şişlere geçirmeden güveç içerisinde hazırlayıp, fırına verebilirsiniz.
